Soup lạnh là một trong những món ăn phổ biến của người Nga vào mùa nóng chính vì vậy nếu hè này bạn có chuyến du lịch đến với xứ sơ Bạch Dương bằng tấm vé máy bay đi Nga để hòa mình vào các trận cầu ấn tượng của World Cup thì đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món soup hấp dẫn này nhé 

Soup lạnh Okroshka 

Soup Okroshka là món soup lạnh phổ biến nhất của Nga với nguyên liệu chính là từ “kvass” hoặc từ sữa chua. Bên cạnh đó còn có thêm 2 loại rau xanh rộ cùng với thịt hay cá đã được nấu chín với tỉ lệ 1:1.

Món soup lạnh Okroshka thường có 2 loại rau khác nhau, loại đầu tiên phải có vị trung lập như củ cải, khoai tây, củ rutabagam, cà rốt hay dưa chuột tươi luộc. Trong khi đó loại thứ 2 phải có huoiwng vị thật đặc biệt, đậm đà như  hành tây cùng với một số loại thảo mộc khác ví dụ như: Rau mùi, rau thì là, rau cần tây, rau mùi tây, rau ngải giấm. 

Thịt và những loại thịt gia cầm khác có thể được nấu chung với nhau nhưng thịt bò thì không thể nấu chung với thịt gà hay thịt vịt. Nếu như làm với cá thì thường là các pecca (thuộc bộ cá vược) ở châu Âu, cá tuyết, cá pike-perch, những loại cá có vị trung tính khác.

Kvass trắng là loại kvass được sử dụng chủ yếu để làm món soup lạnh phổ biến nhất tại Nga, chúng có vị chua nhiều hơn so với nhữn kvass được dùng để uống. Ngoài ra, những loại gia vị được dùng trong món ăn này bao gồm hạt tiêu đen, mù tạt, nước dưa chuột muối, có thể sử dụng một loại hay kết hợp chúng cùng với nhau. Trứng luộc, kem smetana (là một loại kem chua đặc, gần giống với kem Fraiche) sẽ được thêm vào tại bước cuối cùng.

Thành phố mưa bay Seattle là một trong những điểm đến thú vị và hấp dẫn đối với khách du lịch Mỹ bằng tấm vé máy bay đi Seattle

Soup Tyurya 

Soup lạnh Tyurya có nét tương đồng với món soup Okroshka nhưng vẫn có điểm khác biệt đó là nguyên liệu chính là bánh mì mà không phải là rau xanh, bánh mì sẽ được ngâm trong kvass.

Món soup độc đáo này từng được dùng trong các giai đoạn khắc nghiệt (sử dụng trong thời điểm diễn ra Cách mạng Nga cùng Thế chiến I & II) trong những gia đình nông dân nghèo khó. Ngoài ra soup lạnh Tyurya còn được dùng trong những ngày ăn chay do món này vô cùng đơn giản.

Soup lạnh Botvinya

Món soup lạnh Botvinya cũng là món soup lạnh ngon và khá phổ biến của Nga. Tên của món ăn này có bắt nguồn từ từ “botva” – tiếng Nga có  ý nghĩa là “phần ngọn của rau lấy rễ”. Đúng với cái tên của mình, các loại nguyên liệu chính của món này được từ lá cây me chua, lá cây củ cải đường non, hoặc những loại rau quen thuộc như thì là, hành lá, dưa chuột cùng với 2 loại kvass khác nhau.

Mù tạt, cải ngựa, tỏi cũng được cho vào món ăn để tăng thêm hương vị thơm ngon. Những loại rau này sau được vò qua một cái sàng với kvass đổ lên trên.

Trên đây là những món soup lạnh vô cùng hấp dẫn của Nga mà bạn nên thưởng thức. Đừng quên liên hệ dai ly Vietnam Airlines để đặt mua vé máy bay giá rẻ đi Nga nhé